26 Jul Analisi spettrale di precisione nel riconoscimento di microvariazioni chimiche nei vini tipici italiani: un approccio Tier 2 avanzato
Fondamenti dell’analisi spettrale nel contesto enologico italiano Nell’ambito della qualità e autenticità dei vini tipici italiani, l’analisi spettrale rappresenta uno strumento chiave per rilevare variazioni chimiche minime, spesso invisibili con metodi tradizionali. A livello Tier 2, il fingerprinting molecolare basato su spettroscopia UV-Vis e FTIR consente...